大家吃了橘子后,皮不要扔哦。晾晒干了之后,放起来。以后炖鸡或炖鸭、鱼肉、排骨的时候切成条条放进去,不但能去除肉的膻腥味,而且会使菜肴和汤特别可口。制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点晒干的橘子皮,味道分外芳香。
晒干或低温干燥后的橘子皮,叫陈皮,它也是一味中药材呢。
将晒干的橘皮装入布袋,放在洗浴水中浸泡一会,然后洗浴,可使浴水清香诱人,出浴后心情舒畅,精神倍增,皮肤也有滑润、舒适感。
平时喝水的时候泡一点,也有利于化痰下气、消滞健胃。
陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦,有发热、口干、便秘、尿黄等症状者,是不宜饮用陈皮水的。因为它有药用机理,故也不宜长期服用。